万州：茶叶里的“生态账”与致富经 (2)

孙家镇是万州远近闻名的茶乡，兰草村全村村民以种茶为生。但过去很多年，茶农们习惯了“春茶一季忙，夏秋两季荒”的生产节奏。夏秋茶口感偏苦涩，市场认可度低，加上没人收，很多茶农干脆不采，任其在地里“自生自灭”。老刘告诉记者：“那时候夏秋茶就是‘废叶’，采下来也没人要，还不如让它烂在地里当肥料。”产业链条短、资源浪费严重，是摆在眼前的现实难题，也是压在茶农心头的一块石头。

转机出现在两年前。万州区经济作物发展中心依托重庆贡悦农业科技有限公司，在天宝村开展茶叶高效生产技术试验示范。春茶结束后，企业统一购买复合肥发放给天宝村茶农，手把手指导施肥、修剪，提高夏秋茶管护效率，同时签订鲜叶采收订单协议。

“我们在孙家镇有上百亩茶园，需要大量人力管护、采摘，同时我们加工白茶，对夏秋茶鲜叶需求量很大。有了订单保障，茶农不用愁卖，也愿意好好管护茶园、多采鲜叶。”重庆贡悦农业科技有限公司技术总监陈家帮说。

这就是“补链”的关键一招。通过“茶叶企业+茶农+基地”的联农带农利益联结方式，原来断裂的夏秋茶产业链被接上了。“加上夏秋茶的采收加工，全镇茶叶亩产值可以达到10000元左右。”孙家镇有关负责人说道。

曾经无人问津的“废叶”，摇身一变成了备受市场青睐的原料。在加工厂务工的茶农感慨：“以前觉得夏秋茶是包袱，现在觉得是宝贝。只要肯下功夫，地里真能长出钱来。”

如果说让夏秋茶“变现”是补链，那把茶叶做成鸡、做成鱼，就是实打实的“延链”。

在孙家镇田湾村，浓郁的茶香卤味四溢。走进三峡茶香鸡深加工车间，工人们正忙着卤制、包装，空气中弥漫着茶叶和香料混合的独特香气。

茶香鸡发源于孙家镇境内万梁古道上的“天城寨店子门”古驿站，在祖传秘方基础上添加了20多味名贵香辛药材，又创新性地采用茶卤、茶熏等多道工序精制而成。其成品皮脆肉嫩、色泽油亮，伴有淡淡茶香。

“目前茶香鸡在秉承非遗技艺的同时，结合现代化食品加工设备进行规模化生产，通过线上线下渠道销往重庆、山东等地。”该加工企业负责人林兴洪说道。

这不仅带动了茶叶副产品销售，还吸纳了当地十余名村民就近就业。车间里一位正在包装的女工告诉记者：“以前农闲时候就在家闲着，现在来厂里上班，一个月能挣两三千，还能照顾家里，比出去打工强。”

从卖鲜叶到卖茶香鸡、茶卤烤鱼，茶叶的附加值被一挖再挖，产业链从种植、加工一直延伸到食品制造、旅游商品，越拉越长。

一杯清茶，映照出万州生态优先、绿色发展的坚定步伐。从荒坡复绿到“绿色银行”，从“空壳村”突围到全链发力，万州以茶为媒，算活了“生态账”，也念好了“致富经”，让一片片茶叶真正成为带动乡村振兴、惠及万千群众的“金叶子”。（万州时报 记者 陈敏）