秀山散养一年以上黑土猪腊肉(2斤/袋) 秀山散养一年以上黑土猪腊肉

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 每年宰年猪时,秀山人便会将鲜肉放入腌缸里腌制数天后取出来,再用柏香枝烟熏后,挂于火塘顶部的炕架上。腌肉每日经取暖用的柴火烟熏火燎,一月之后,便会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。火炕腊肉可保存数年而不变质,是招待客人的佳品。

 

     如今,秀山火炕腊肉流传下来的吃法主要有三种:一是将大片的腊肉两面都蘸上用水调好的红苕面,放入油锅里小火慢慢烙;二是直接将大片的腊肉蒸熟了上桌;三是将大片的腊肉煮后回锅炒,爆出香味后食用。


秀山县源生残疾人农业开发有限公司

  • 店铺等级:普通店铺
  • 店铺分类:农产品
  • 所在地区:重庆市江北区读书一村12号 
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